A Holland Húsvéti Asztal

A húsvétot Hollandiában nagyjából ugyan úgy ünneplik, mint más keresztény országokban. Természetesen itt is találkozhatunk sajátos hagyományokkal, ebben a cikkben ezekre is kitérünk. Illetve azt is megnézzük, hogy mi kerül ilyenkor az ünnepi asztalra.

Húsvéti Brunch

A Húsvét Vasárnap reggelt, a gyermekek keményre főtt tojások dekorációjával töltik, miközben eldugott csokoládétojásokra vadásznak. A húsvéti tojás, az újjászületés és a termékenység szimbóluma, vagy a „pars pro toto” (rész az egész helyett) helyettesítésének is tekinthetjük, így a csirkék rituális feláldozását is jelentheti, amely a régió őskori vallásainak öröksége.

A learatott búzával, annak termékeivel, különböző pékáruval illetve az abban lévő tojással úgy hitték, ez egyfajta áldozat és felajánlás az úgynevezett „vegetációs démon” megnyugtatására. A Hagyományos húsvéti reggeli asztalra, kenyerek, kalácsok, sütemények színes választéka került. Az egyik leghíresebb a Pumpernickel amely egyfajta kovászolt rozskenyér. Ezek a kenyerek, alkalomadtán, ajándékként kerültek a Holland keresztgyermekek kezébe. Az egyik legkedveltebb Húsvéti kenyér, ami máig fennmaradt, az a Paastol, ami tulajdonképp egy gazdag gyümölcsös kenyér, mandulakrémmel a közepén.

Természetesen a kenyerek mellett, helyet foglaltak a többnyire tyúk, bárány, vagy nyúlformára öntött vajak, füstölt halak, mint például a lazac vagy angolna, gyümölcsös piték, Eierkoeken (tojástorták), Jodenkoeken (A Holland omlós, vajas tészta neve) illetve más finomságok.

Holland Húsvéti Asztaldísz

Az ünnepi asztal díszeként, frissen festett húsvéti tojásokat, gyertyákat és tavaszi virágokat, mint például a nárcisz, tulipán, és jácint használtak. Az asztal közepén az úgynevezett Paastakken foglalt helyet, ami egy fűzfaágakkal díszített váza volt. Ezekről az ágakról lógtak le a különböző csokoládétojások és papírdíszek.

Hollandia egyes részein, még néhol találkozni a Palmpaasch nevezetű díszített bottal. A bot tetején, helyet foglal a Broodhantje (kenyér kakas). Ez egyike a kevés kenyér hagyományoknak, melyek a modern időkig fennmaradtak. A kenyér kakas eredete az áldozati kenyerekre vezethető vissza, amelyek felváltották a germán csontáldozatot és az ősi állat áldozatokat. Ezen hagyomány keresztény magyarázata az, hogy a kakas a keresztény templomtornyok tetején lévő szélkakasra utalt, amely emlékezteti a keresztényeket Péter árulására, amit Krisztus ellen követett el. Ugyanakkor Jézus Krisztus, mint a fény hordozójának ábrázolására is utal.

Húsvét Hétfő

Húsvét Hétfő egy munkaszüneti nap, melyen a Holland családok előszeretettel látogatják egymást, ha az időjárás engedi, kirándulnak, utcai piacokon ebédelnek, vásárolgatnak. Ilyenkor kerül megrendezésre a Paaspop fesztivál, ami az egész húsvét hétvégét kitölti. Noorth – Brabant városában, Schijndelben kerül megrendezésre a fesztivál, amit évente, mint egy 15 000 ember látogat meg. Ezt a fesztivált tekintik (nem hivatalosan) a Holland fesztiválszezon kezdeteként.

Húsvéti Recept Ajánló – Skót Tojás

A skót tojás nagyon hasonlít a mi Stefánia-vagdaltunkra. A britek megőrülnek érte, náluk szinte minden utcasarkon kapható. Kellemesen fűszeres, szaftos, hamar bele lehet jönni.