• ADVERTISE WITH US
2023 február 7
  • Belépés
HÍRLEVÉL
Éjszakai Mód BE/KI
Nincs találat
Az öszes találat megtekintése
  • INFÓ
    • Hivatalos elintéznivalók Hollandiában
      • Regisztráció
      • BSN
      • DigiD
      • Holland állampolgárság
      • Holland Jogosítvány
      • Nyugdíj
    • Holland Ünnepnapok
    • Holland időjárás
    • Segélyhívó számok
    • Egészségügyi rendszer
      • Háziorvosok és Orvosok
      • Fogorvosok
    • Magánbiztosítások
    • Segélyek és Juttatások
      • Egészségbiztosítási Támogatás
      • Lakbértámogatás
      • Gyermekek Után Járó Juttatások
    • Adózás
      • Könyvelők
      • Adórendszer
      • 30% Adókedvezmény
    • Kommunikáció
      • Mobiltelefon
      • Levélküldés és Posta
    • Hollandiáról
    • Család és Gyerekek
      • Párkapcsolat, Házasság
      • Esküvő Hollandiában
      • Válás és különválás Hollandiában
      • Kapcsolat és Együttélés Hollandiában
    • Tanúsítvány és Integráció
      • Staatsexamen NT2
      • Holland integrációs vizsga: Inburgeringsexamen
  • Karrier
    • Munkalehetőségek
    • Álláshirdetés Feladása
    • Munkavállalás Hollandiában
      • Fizetés és Fizetési Papír
      • Munkaszerződések
      • Munkaidő
      • Szabadság és szabadidő
      • Munkanélküli Segély
    • Munkaközvetítők
    • Karrier és Life Coachok
    • A Jó Önéletrajz (CV)
    • Útmutató az Állásinterjúhoz
    • Vállalkozás
      • Üzleti struktúrák
      • Szabadúszóként (ZZP)
      • Saját Vállalkozás Indítása
      • Információk vállalkozóknak
      • Adókedvezmények új vállalkozók számára
  • Lakhatás
    • Minden a lakhatásról
    • Holland jelzálogkalkulátor
    • Áram és gázszolgáltatók
    • Takarítócégek
    • Holland internetszolgáltatók
    • Bérlakás
    • Közművek
    • Házvásárlás
  • Életmód
    • Az Én Storym
    • Gasztro
    • Jótékonyság
    • Látnivalók
    • Rendezvények és fesztiválok
    • Ünnepek
  • Oktatás
    • Felsőoktatás
    • Gyermekoktatás
    • Nyelvtanulás
  • Vállalkozások Listája
    • MAGYAR VÁLLALKOZÁSOK LISTÁJA
    • Mobiltelefon szolgáltatók Hollandia
    • Adótanácsadók Hollandiában
    • Fogászat
    • Holland internetszolgáltatók
    • Karrier és Life Coachok Hollandiában
    • Munkaközvetítők Hollandiában
    • Takarítócégek
    • Ügyvédek
    • Nemzetközi iskolák Hollandiában
    • Áram és gázszolgáltatók
  • INFÓ
    • Hivatalos elintéznivalók Hollandiában
      • Regisztráció
      • BSN
      • DigiD
      • Holland állampolgárság
      • Holland Jogosítvány
      • Nyugdíj
    • Holland Ünnepnapok
    • Holland időjárás
    • Segélyhívó számok
    • Egészségügyi rendszer
      • Háziorvosok és Orvosok
      • Fogorvosok
    • Magánbiztosítások
    • Segélyek és Juttatások
      • Egészségbiztosítási Támogatás
      • Lakbértámogatás
      • Gyermekek Után Járó Juttatások
    • Adózás
      • Könyvelők
      • Adórendszer
      • 30% Adókedvezmény
    • Kommunikáció
      • Mobiltelefon
      • Levélküldés és Posta
    • Hollandiáról
    • Család és Gyerekek
      • Párkapcsolat, Házasság
      • Esküvő Hollandiában
      • Válás és különválás Hollandiában
      • Kapcsolat és Együttélés Hollandiában
    • Tanúsítvány és Integráció
      • Staatsexamen NT2
      • Holland integrációs vizsga: Inburgeringsexamen
  • Karrier
    • Munkalehetőségek
    • Álláshirdetés Feladása
    • Munkavállalás Hollandiában
      • Fizetés és Fizetési Papír
      • Munkaszerződések
      • Munkaidő
      • Szabadság és szabadidő
      • Munkanélküli Segély
    • Munkaközvetítők
    • Karrier és Life Coachok
    • A Jó Önéletrajz (CV)
    • Útmutató az Állásinterjúhoz
    • Vállalkozás
      • Üzleti struktúrák
      • Szabadúszóként (ZZP)
      • Saját Vállalkozás Indítása
      • Információk vállalkozóknak
      • Adókedvezmények új vállalkozók számára
  • Lakhatás
    • Minden a lakhatásról
    • Holland jelzálogkalkulátor
    • Áram és gázszolgáltatók
    • Takarítócégek
    • Holland internetszolgáltatók
    • Bérlakás
    • Közművek
    • Házvásárlás
  • Életmód
    • Az Én Storym
    • Gasztro
    • Jótékonyság
    • Látnivalók
    • Rendezvények és fesztiválok
    • Ünnepek
  • Oktatás
    • Felsőoktatás
    • Gyermekoktatás
    • Nyelvtanulás
  • Vállalkozások Listája
    • MAGYAR VÁLLALKOZÁSOK LISTÁJA
    • Mobiltelefon szolgáltatók Hollandia
    • Adótanácsadók Hollandiában
    • Fogászat
    • Holland internetszolgáltatók
    • Karrier és Life Coachok Hollandiában
    • Munkaközvetítők Hollandiában
    • Takarítócégek
    • Ügyvédek
    • Nemzetközi iskolák Hollandiában
    • Áram és gázszolgáltatók
Nincs találat
Az öszes találat megtekintése

Kezdőlap » A HOLLAND KONYHA

A HOLLAND KONYHA

Hollandiai Magyarok Írta: Hollandiai Magyarok
2020/01/08
Kategória: Hírek
Olvasási Idő: 5 perc
A A
Megosztás a FacebookonMegosztás a TwitterenMegosztás a Whatsappon

Hollandiában nehéz éhezni. A helyi fogások kiadósak és tartalmasak, emellett azonban végigkóstolhatjátok a volt gyarmatok finomságait is.

HasonlóCikkeink

Shell rekord nyereség

A Shell rekordméretű nyeresége

Egy magyar falu tele hollandokkal

Egy magyar falu tele hollandokkal

A holland konyha sokáig egyet jelentett a tömérdek burgonyával, a káposztával, kenyérrel, sajttal, heringgel és endíviasalátával. Az egyhangúságot csak nagy néha enyhítették a kolbászfélék. Elég átpillantani a holland csendéletek roskadozó tálalóira, hogy lássuk, a hollandok elődei sem nyeltek éhkoppot. A régi mesterek képein többnyire népes család üli körül a vacsoraasztalt, csak Van Gogh Krumplievői előtt áll szerény étek.

Lévén, hogy a hollandok nem szívesen járnak el holland vendéglőkbe, a turistának is vadásznia kell a holland ételkülönlegességekre. Ennek ellenére a fővárosban akad olyan hely, ahol hagyományos helyi ételek is kaphatók. Ilyen a hutspot met klapstuk (húsból, sárgarépából és burgonyából kevert egyveleg), a stamppot van zurkool en worst (tört burgonyával és kolbásszal elkevert savanyú káposzta), valamint a bruine bonen (barna bableves). A híres d’Vijff Vlieghen változatos étlapja az „új holland konyhára” épül. A hagyományos recepteket az évszaknak megfelelő, helyben termesztett, friss hozzávalókból készítik el, csupán a zsírtartalmuk kisebb.

 

Stamppot füstölt kolbásszal

 

Holland éttermek

Hollandiában igazán jól megy sora az ínyenceknek. Amszterdamban és a nagyvárosokban szinte valamennyi nemzetiségi konyhát végigkóstolhatják, a vietnamitól az etiópig. Amiként a holland felfedezők a maguk idejében a világ minden tájáról hazahozott fűszerekkel gazdagították a holland konyhát, úgy napjaink ötletes séfjei is kitesznek magukért, s a keleti és nyugati ízek összeolvasztásával eredeti, „fúziós” fogásokat tesznek le a vendég asztalára. A kisvárosokban nem ilyen bőséges a választék, itt a helyi palacsintázó, a mindenütt feltalálható pizzéria, kínai vagy indonéz étterem az, amivel a turistának meg kell elégednie. A suriname-i konyha – volt gyarmat ez Dél-Amerikában – a kreol és indián ízek keverékével szolgál, tüzes curryvel, cipóval, borsólevessel, meg a pommal, egy édesburgonya-fajtával. Ugyanakkor semmiképp ne hagyjátok ki a kiadós holland fogásokat sem, amelyek különösen télen biztosítják a szükséges kalóriákat.

 

Haring hagymával

A kemény telek, a hajón, gyalogszerrel vagy korcsolyán megtett utak zsírban és szénhidrátban gazdag, tápláló étkeket honosítottak meg. A legismertebb téli eledel, amely máig közkedvelt az idő sebb nemzedék körében, a boerenkool-stamppot met worst (tört burgonyával elkevert töltött káposzta, amelyhez rookworstot, füstölt kolbászt esznek). Egy holland mondás szerint a boerenkool (parasztkáposzta, azaz a kale) akkor a legjobb, ha az első fagy érkezése után szedik le a földekről. A fiatalok persze itt is a McDonald’sokban rontják a levegőt és a gyomrukat. A holland konyha különlegességei közé tartoznak még a sonkával és főtt tojással felszolgált spárga (májusban és júniusban), a füstölt angolna, a különböző tejszínes felfújtak, palacsinták, végül, de nem utolsósorban pedig a híres hering, a „szegények osztrigája”. A heringet fogyasztják szendvicsfeltétként, nyersen vagy sózva, sok-sok felkarikázott vagy felaprított hagymával. Vagy a farkánál fogva emelik le a tálból, vagy kistányérból csipegetik villával. A heringstandok hozzátartoznak a holland utcaképhez, legfőképp májusban, amikor mindenki kiéhezett a zsenge nieuwe (vagy groene) haringra, az évszak első fiatal heringjére. Mások jobban kedvelik a broodje haringot, a vagdalt heringdarabokkal töltött zsemlét vagy egyszerűen apróra vágott heringet. Bármelyik fajtát is választják, a hagyma mindenhez kötelező. Aki más halfajt is ki szeretne próbálni, annak elárulom, hogy a standok füstölt lazacot, füstölt angolnát, továbbá ízletes rákféleségeket is árulnak, többek között a Holland garnélát.

Vla: sűrű, édes puding, amit nagyrészt tejből készítenek, íze a vaníliától kezdve a csokoládén át az eperig bármilyen lehet. Érdemes kipróbálni a hopjes-vlát és a bitterkoekjes-vlát, melyeknek valóban tipikus és leírhatatlan ízük van.

Karnemelk: szó szerint ’habos tej’. Híg, elég keserű ital. Fogyasztása egészséges, de az ízlelőbimbókat nem kényezteti.

Poffertjes: Ezek leginkább kis palacsintákra hasonlítanak, melegen és sok porcukorral tálalják. Otthon egy speciális serpenyővel lehet elkészíteni, de egyszerűbb, ha elmész egy poffertjeskraam-ba (utcai falatozó) és ott vásárolsz egyet-kettőt.

Hagelslag: kenyérre szórható csokoládédarabkák.

Muisjes: szó szerint egereket jelent, és ugyanabba a kategóriába tartozik, mint a hagelslag, kenyérre lehet szórni. Természetesen nem egérből készül, bár a kék és fehér muisjes tényleg hasonlít kis egérkékre, amik a kenyereden ide-oda rohangálnak. A muisjest hagyományosan beschuiton (vastag, kör alakú és nagyon ropogós snack) tálalják, ezzel ünnepelve egy gyermek születését. Bár manapság többféle változatban kapható, általában ánizsból készítik, cukorbevonattal.

Stamppot: teljesen szimpla étel, krumplipüréből és különböző hozzávalókból – mint például répa vagy salátakatáng, általában rookworsttal (szaftos kolbászfajta) tálalják.

Patat: (hasábburgonya) Ez önmagában nem tűnik holland specialitásnak, de a hasábok vastagsága és a tény, hogy gyakran majonézzel eszik, bizony több külföldi figyelmét felkelti. Még izgalmasabb étel a patatje oorlog (szó szerint: hasábburgonya-háború), melyben a sült krumplira majonézt, ketchup-ot és saté-szószt öntünk és meghintjük nyers hagymával.

Haring: Egy tipikus holland finomság. A nyers heringet nyers hagymával fogyasztják. A faroknál fogva felemelik a halat és fokozatosan a szájba csúsztatják. A hal fejét természetesen eltávolítják és a halat megtisztítják.

Iratkozz fel hírlevelünkre

Iratkozz fel hírlevelünkre

 Hollandiai magyar vagy? Akkor mindenképp a közösségünkhöz tartozol. Mire vársz. Csatlakozz még ma!

Negyedéves hírlevelünkön keresztül tájékozódhatsz a Hollandiát érintő aktualitásokról, rendezvényeinkről,  képzésekről, nyelvtanfolyamokról illetve nyereményjátékokról.

Sikeresen Feliratkoztál

Kulcsszavak: ételekgarnélahutspotkonyhastamppot
MegosztásTweetElküld
Előző Cikk

Adók Hollandiában – Mi változik 2020-ban?

Következő Cikk

Soerendonk

Hollandiai Magyarok

Hollandiai Magyarok

A Hollandiai Magyarok a legnagyobb közössége és információs portálja a Hollandiában élő magyaroknak. Eltökélt célunk hogy naprakész információt és híreket osszunk meg az itt élő illetve ide készülő honfitársainkkal hogy ha csak egy kicsit is, de könnyebbé és kellemesebbé tegyük az itteni mindennapjaikat.

Kapcsolódó Bejegyzések

Shell rekord nyereség

A Shell rekordméretű nyeresége

Írta: Viktor

A holland kormányt megdöbbentette a Shell rekordméretű, 38 milliárd eurós nyeresége 2022-ben a magas gáz- és olajáraknak köszönhetően.

Egy magyar falu tele hollandokkal

Egy magyar falu tele hollandokkal

Írta: Hollandiai Magyarok

Az egyik család kocsmát üzemeltet, a másik selyemhernyót és kaméleont tenyészt. Valami mégis közös bennük: otthagyták Hollandiát egy kis magyar...

sinterklaas

Sinterklaas Hollandiába érkezik

Írta: Hollandiai Magyarok

Sinterklaas Hollandia számos városában meg fog jelenni – hajó, ló, Piet és minden más. Tudd meg, mikor és hová érkezik!

magyar nyelv Hollandiában

Magyar iskolák Hollandiában

Írta: Hollandiai Magyarok

A gyerekek már kisbaba kortól megélhetik az itteni magyar közösségbe tartozás élményét, a magyar nyelv és kultúra ápolásának örömét a...

Ridderzaal, a hágai holland kormány parlamentje

Prinsjesdag 2021: A holland kormány nyilvánosságra hozta a jövő évi költségvetést

Írta: Hollandiai Magyarok

Kedd délután a holland kormány kihirdette az elkövetkező politikai év hivatalos költségvetését. Itt van minden, amit a Prinsjesdag 2021-ről tudni...

prinsjesdag 2021

Prinsjesdag 2021

Írta: Hollandiai Magyarok

Szeptember harmadik keddjén a jelenlegi kormány kihirdeti a 2022-re szóló nemzeti költségvetést. Rutte miniszterelnök még küzdhet a következő kormány megalakításáért,...

Következő Cikk
Soerendonk

Soerendonk

Amszterdam átvállalja a fiatalok adósságait, de cserébe kell is érte tenniük

Amszterdam átvállalja a fiatalok adósságait, de cserébe kell is érte tenniük

Hollandia ünnepnapok és munkaszüneti napok 2020

Hollandia ünnepnapok és munkaszüneti napok 2020

Legfrissebb cikkek

Ingyenes programok Rotterdamban

Ingyenes programok Rotterdamban

Valentin nap randi

Valentin napi randi Amszterdamban

Shell rekord nyereség

A Shell rekordméretű nyeresége

Kirándulás Amszterdamban: 7 hely, ahol érdemes kirándulni a város közelében
Életmód

Kirándulás Amszterdamban: 7 hely, ahol érdemes kirándulni a város közelében

Írta: PNikolett

A kirándulás és Amszterdam két olyan szó, amelyet nem gyakran hallunk együtt egy mondatban. Ám ez minket nem akadályozott meg...

Tovább olvasok
élet hollandiában

Miért is olyan furcsa ország Hollandia

Vállalati felelősségbiztosítás – kinek érdemes megkötni?

Vállalati felelősségbiztosítás – kinek érdemes megkötni?

Miért fontos a magyar nyelvű szolgáltatás az autóbiztosítás terén?

Miért fontos a magyar nyelvű szolgáltatás az autóbiztosítás terén?

Mit érdemes tudni a borravalóról Hollandiában?

Mit érdemes tudni a borravalóról Hollandiában?

  • ADVERTISE WITH US

© 2021 HOLLANDIAI MAGYAROK

Nincs találat
Az öszes találat megtekintése
  • INFÓ
    • Hivatalos elintéznivalók Hollandiában
      • Regisztráció
      • BSN
      • DigiD
      • Holland állampolgárság
      • Holland Jogosítvány
      • Nyugdíj
    • Holland Ünnepnapok
    • Holland időjárás
    • Segélyhívó számok
    • Egészségügyi rendszer
      • Háziorvosok és Orvosok
      • Fogorvosok
    • Magánbiztosítások
    • Segélyek és Juttatások
      • Egészségbiztosítási Támogatás
      • Lakbértámogatás
      • Gyermekek Után Járó Juttatások
    • Adózás
      • Könyvelők
      • Adórendszer
      • 30% Adókedvezmény
    • Kommunikáció
      • Mobiltelefon
      • Levélküldés és Posta
    • Hollandiáról
    • Család és Gyerekek
      • Párkapcsolat, Házasság
      • Esküvő Hollandiában
      • Válás és különválás Hollandiában
      • Kapcsolat és Együttélés Hollandiában
    • Tanúsítvány és Integráció
      • Staatsexamen NT2
      • Holland integrációs vizsga: Inburgeringsexamen
  • Karrier
    • Munkalehetőségek
    • Álláshirdetés Feladása
    • Munkavállalás Hollandiában
      • Fizetés és Fizetési Papír
      • Munkaszerződések
      • Munkaidő
      • Szabadság és szabadidő
      • Munkanélküli Segély
    • Munkaközvetítők
    • Karrier és Life Coachok
    • A Jó Önéletrajz (CV)
    • Útmutató az Állásinterjúhoz
    • Vállalkozás
      • Üzleti struktúrák
      • Szabadúszóként (ZZP)
      • Saját Vállalkozás Indítása
      • Információk vállalkozóknak
      • Adókedvezmények új vállalkozók számára
  • Lakhatás
    • Minden a lakhatásról
    • Holland jelzálogkalkulátor
    • Áram és gázszolgáltatók
    • Takarítócégek
    • Holland internetszolgáltatók
    • Bérlakás
    • Közművek
    • Házvásárlás
  • Életmód
    • Az Én Storym
    • Gasztro
    • Jótékonyság
    • Látnivalók
    • Rendezvények és fesztiválok
    • Ünnepek
  • Oktatás
    • Felsőoktatás
    • Gyermekoktatás
    • Nyelvtanulás
  • Vállalkozások Listája
    • MAGYAR VÁLLALKOZÁSOK LISTÁJA
    • Mobiltelefon szolgáltatók Hollandia
    • Adótanácsadók Hollandiában
    • Fogászat
    • Holland internetszolgáltatók
    • Karrier és Life Coachok Hollandiában
    • Munkaközvetítők Hollandiában
    • Takarítócégek
    • Ügyvédek
    • Nemzetközi iskolák Hollandiában
    • Áram és gázszolgáltatók

© 2021 HOLLANDIAI MAGYAROK

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In