A stroopwafelt talán már nem kell bemutatnunk. de ha esetleg mégis most találkozol először ezzel a mennyei édességgel, akkor röviden így tudnánk összefoglalni: a hagyományos holland stroopwafel elkészítéséhez a pékek egy réteg ragadós karamellaszirupot tesznek két kerek, vékony ostya közé, így egy nyúlós, süti-szerű desszert lesz a végeredmény, amely hihetetlenül finom egy csésze friss kávé mellé.
A stroopwafel eredete a 18. és 19. század közé tehető. A történet szerint Goudában a pékek a pazarlás elkerülése érdekében a megmaradt süteménymorzsákat tésztává gyúrták. Ebből a tésztából vékony ostyákat sütöttek, majd kettő közé cukorszirupot kentek. Olyannyira népszerű lett ez a finomság, hogy elterjedt az egész országban, hisz minden pék meg akarta lovagolni ezt az új őrületet. A friss stroopwafel meleg, a karamell nyúlós. Tárolás során kissé megkeményedhet a karamell, ezért gyakran láthatjuk, hogy kávés- vagy teáscsészék tetejére helyezik őket, hogy a melegtől egy kicsit megpuhuljanak, megolvadjon a karamell. Az ízletes holland finomság kapható szerte az országban pékségekben, kávézókban és boltokban. Következzenek hát a legjobb helyek, ahol ínycsiklandó a stroopwafel Amszterdamban.
Lanskroon
Ebben az amszterdami pékségben olyan finom és hatalmas stroopwafelt kapni, hogy két kézzel is alig lehet megfogni. Finomak, ropogósak és kétféle ízben kaphatók: mézes vagy kávés-karamellás. A vállalkozást négy generáció óta ugyanaz a család vezeti, és más szenzációs desszerteket is kapni náluk, például többféle ízű házi fagylaltot és számos jól ismert süteményt is. Bármit is rendelsz, fogyaszd el a Singel-csatornára néző hangulatos kis asztaloknál.
Rudi’s Original Stroopwafels
Ennek a kedves stroopwafel-standnak az alapítója az Amszterdamtól délre fekvő Gouda városában sajátította el a stroopwafel készítésének minden csínját-bínját, miután a város egyik legjobb pékjétől megszerezte a titkos receptet. A mai napig a titkos recept alapján készülnek az ostyák, és a tulaj a családjával együtt egy régi büfékocsiban árulja ezt a finomságot az Albert Cuypmarkt piacon. Itt szigorúan követik az elkészítés régi módszereit, a Rudi’s Original Stroopwafels-ben a gofrisütőből egyenesen a kezünkben landol a forró karamellás édesség. Dekoratív sütisdobozokban, akár tízesével is vásárolhatunk.
van Wonderen Stroopwafels
A hagyományos stroopwafel-árusoktól eltérően a van Wonderen Stroopwafels szeret kísérletezni a receptekkel és a maximumra emelni az élvezetet a változatos feltéteknek köszönhetően. Többféleképpen kérhetjük a stroopwafelt, például csokoládéba mártva, pillecukorral, vagy még több karamellel. Mi ez, ha nem elég ok arra, hogy rendszeresen betérjünk. Az üzlet körülbelül 100 méterre van a Kalverstraat-on, Amszterdam egyik legnépszerűbb bevásárlóutcáján található úszó virágpiactól.
Stach
A Stach több mint 10 helyszínnel várja a vásárlókat Amszterdamban, ahol a frissen sült kenyértől kezdve a trendi importált üdítőitalokig, például a Club-Mate-ig mindent árulnak. Ez a kis bolt a remekül elkészített desszertek lenyűgöző választékát kínálja, a stroopwafel mellett különböző kekszeket is kóstolhatunk. Tízesével vehetjük a stroopwafelt, amely tökéletesen illik a délutáni teához vagy kávéhoz. A Stach emellett egyéb ízletes pékárukat és ebédeket is kínál.
Croissanterie Hans Egstorf
Ez a hangulatos pékség a Spuistraat északi oldalán, egy szemet gyönyörködtető szecessziós amszterdami ház földszintjén található. Nemcsak a város legfinomabb croissantjait sütik itt, hanem finom hagyományos holland finomságokat is készítenek, köztük friss stroopwafelt, amelyet kis zacskókban árulnak. Mivel a Croissanterie Hans Egstorf korán nyit, a korán kelők számára ideális választás, ha egy frissen sütött péksüteményre vágynak, amellyel jól indul a napjuk.
Melly’s StroopWafels
A középkori De Nieuwe Kerk hatalmas épületének mohás kőfalai között megbújó Melly’s épp olyan aranyos és otthonos, mint amennyire a frissen sütött stroopwafels illata remélni engedi. Az ostyát a helyszínen készítik, már a fahéj és a karamell illatától összefut az ember szájában a nyál, miközben azon törjük a fejünket, hogy milyen feltétet válasszunk. A mini Smarties, az aranyporral bevont csokoládédarabok, a ropogós habcsókdarabok és a pirított diófélék miatt ezt a lépést nem szabad elkapkodni.
Reméljük meghoztuk a kedveteket ehhez a holland édességhez, és hamarosan kipróbáljátok az egyik helyet a listánkról!
