• ADVERTISE WITH US
2023 május 27
  • Belépés
HÍRLEVÉL
Éjszakai Mód BE/KI
Nincs találat
Az öszes találat megtekintése
  • INFÓ
    • Hivatalos elintéznivalók Hollandiában
      • Regisztráció
      • BSN
      • DigiD
      • Holland állampolgárság
      • Holland Jogosítvány
      • Nyugdíj
    • Holland Ünnepnapok
    • Holland időjárás
    • Segélyhívó számok
    • Egészségügyi rendszer
      • Háziorvosok és Orvosok
      • Fogorvosok
    • Magánbiztosítások
    • Segélyek és Juttatások
      • Egészségbiztosítási Támogatás
      • Lakbértámogatás
      • Gyermekek Után Járó Juttatások
    • Adózás
      • Könyvelők
      • Adórendszer
      • 30% Adókedvezmény
    • Kommunikáció
      • Mobiltelefon
      • Levélküldés és Posta
    • Hollandiáról
    • Család és Gyerekek
      • Párkapcsolat, Házasság
      • Esküvő Hollandiában
      • Válás és különválás Hollandiában
      • Kapcsolat és Együttélés Hollandiában
    • Tanúsítvány és Integráció
      • Staatsexamen NT2
      • Holland integrációs vizsga: Inburgeringsexamen
  • Karrier
    • Munkalehetőségek
    • Álláshirdetés Feladása
    • Munkavállalás Hollandiában
      • Fizetés és Fizetési Papír
      • Munkaszerződések
      • Munkaidő
      • Szabadság és szabadidő
      • Munkanélküli Segély
    • Munkaközvetítők
    • Karrier és Life Coachok
    • A Jó Önéletrajz (CV)
    • Útmutató az Állásinterjúhoz
    • Vállalkozás
      • Üzleti struktúrák
      • Szabadúszóként (ZZP)
      • Saját Vállalkozás Indítása
      • Információk vállalkozóknak
      • Adókedvezmények új vállalkozók számára
  • Lakhatás
    • Minden a lakhatásról
    • Holland jelzálogkalkulátor
    • Áram és gázszolgáltatók
    • Takarítócégek
    • Holland internetszolgáltatók
    • Bérlakás
    • Közművek
    • Házvásárlás
  • Életmód
    • Az Én Storym
    • Gasztro
    • Jótékonyság
    • Látnivalók
    • Rendezvények és fesztiválok
    • Ünnepek
  • Oktatás
    • Felsőoktatás
    • Gyermekoktatás
    • Nyelvtanulás
  • Vállalkozások Listája
    • MAGYAR VÁLLALKOZÁSOK LISTÁJA
    • Mobiltelefon szolgáltatók Hollandia
    • Adótanácsadók Hollandiában
    • Fogászat
    • Holland internetszolgáltatók
    • Karrier és Life Coachok Hollandiában
    • Munkaközvetítők Hollandiában
    • Takarítócégek
    • Ügyvédek
    • Nemzetközi iskolák Hollandiában
    • Áram és gázszolgáltatók
  • INFÓ
    • Hivatalos elintéznivalók Hollandiában
      • Regisztráció
      • BSN
      • DigiD
      • Holland állampolgárság
      • Holland Jogosítvány
      • Nyugdíj
    • Holland Ünnepnapok
    • Holland időjárás
    • Segélyhívó számok
    • Egészségügyi rendszer
      • Háziorvosok és Orvosok
      • Fogorvosok
    • Magánbiztosítások
    • Segélyek és Juttatások
      • Egészségbiztosítási Támogatás
      • Lakbértámogatás
      • Gyermekek Után Járó Juttatások
    • Adózás
      • Könyvelők
      • Adórendszer
      • 30% Adókedvezmény
    • Kommunikáció
      • Mobiltelefon
      • Levélküldés és Posta
    • Hollandiáról
    • Család és Gyerekek
      • Párkapcsolat, Házasság
      • Esküvő Hollandiában
      • Válás és különválás Hollandiában
      • Kapcsolat és Együttélés Hollandiában
    • Tanúsítvány és Integráció
      • Staatsexamen NT2
      • Holland integrációs vizsga: Inburgeringsexamen
  • Karrier
    • Munkalehetőségek
    • Álláshirdetés Feladása
    • Munkavállalás Hollandiában
      • Fizetés és Fizetési Papír
      • Munkaszerződések
      • Munkaidő
      • Szabadság és szabadidő
      • Munkanélküli Segély
    • Munkaközvetítők
    • Karrier és Life Coachok
    • A Jó Önéletrajz (CV)
    • Útmutató az Állásinterjúhoz
    • Vállalkozás
      • Üzleti struktúrák
      • Szabadúszóként (ZZP)
      • Saját Vállalkozás Indítása
      • Információk vállalkozóknak
      • Adókedvezmények új vállalkozók számára
  • Lakhatás
    • Minden a lakhatásról
    • Holland jelzálogkalkulátor
    • Áram és gázszolgáltatók
    • Takarítócégek
    • Holland internetszolgáltatók
    • Bérlakás
    • Közművek
    • Házvásárlás
  • Életmód
    • Az Én Storym
    • Gasztro
    • Jótékonyság
    • Látnivalók
    • Rendezvények és fesztiválok
    • Ünnepek
  • Oktatás
    • Felsőoktatás
    • Gyermekoktatás
    • Nyelvtanulás
  • Vállalkozások Listája
    • MAGYAR VÁLLALKOZÁSOK LISTÁJA
    • Mobiltelefon szolgáltatók Hollandia
    • Adótanácsadók Hollandiában
    • Fogászat
    • Holland internetszolgáltatók
    • Karrier és Life Coachok Hollandiában
    • Munkaközvetítők Hollandiában
    • Takarítócégek
    • Ügyvédek
    • Nemzetközi iskolák Hollandiában
    • Áram és gázszolgáltatók
Nincs találat
Az öszes találat megtekintése

Kezdőlap » Fedezzük fel a pompás holland sajtok (néhol zűrzavaros) világát!

Fedezzük fel a pompás holland sajtok (néhol zűrzavaros) világát!

PNikolett Írta: PNikolett
2022/06/23 - Frissítve 2023/04/20
Kategória: Életmód, Gasztro
Olvasási Idő: 5 perc
A A
Fedezzük fel a pompás holland sajtok (néhol zűrzavaros) világát!
Megosztás a FacebookonMegosztás a TwitterenMegosztás a Whatsappon

Gouda városától a kecskékig, fiataltól az öregig, 30+-tól a 48+-ig, íme minden, amit tudni érdemes a pompás holland sajtok világáról, amely ugyan néha igen zűrzavarosnak tűnhet.

A holland sajt története

A sajt Hollandia egyik legfontosabb exportcikke (természetesen a tulipán mellett), így nem meglepő, hogy a holland sajt története több száz évre nyúlik vissza. A régészek találtak már a második századból származó sajtkészítő eszközöket is, de úgy tűnik, hogy az iparág csak a 11. században indult be igazán.

E hagyományos holland étel népszerűsége jelentősen megnőtt az 1600-as években, a holland aranykorban, amikor Hollandia nemzetközileg is ismertté vált sajtjairól. Napjainkban az ország évente mintegy 650 millió kilogramm sajtot állít elő.

Kalauz a holland sajtok világába

Számos olyan dolog van, amellyel nem árt tisztában lennünk a holland sajtok világának felfedezése során.

Különböző holland sajtok

Hollandiában az egyik legnépszerűbb sajtfajta az edami, egy félkemény sajt, amelynek íze és állaga az érlelés során fokozódik. Könnyen felismerhető élénkpiros paraffinbevonatáról. Egy másik kedvelt választás a Maasdam, amely egy diós és lyukacsos sajt. Természetesen léteznek más, kevésbé ismert vagy kézműves sajtok is, mint például a Boerenkaas, a Rookkaas és a Leidsekaas. 

Kétségkívül Hollandia (és talán a világ) kedvenc sajtja a Gouda − bár nem csak egyféle Gouda létezik. Valójában hatféle Gouda sajt létezik, amelyeket szinte bármelyik holland szupermarketben vagy sajtboltban megtalálhatunk, és amelyek ízükben mind nagyon különböznek egymástól.

Fiatal sajt, belegen vagy öreg sajt?

A holland boltokban kapható különböző Gouda sajtok mindegyike címkével van ellátva, amely jelzi, hogy a sajtot mennyi ideig érlelték (azaz milyen idős). A holland sajtok a következő címkék valamelyikével vannak ellátva:

  • Jonge kaas (fiatal sajt) – négy hetes
  • Jong belegen – nyolc-tíz hetes
  • Belegen (érett) – 16-18 hetes
  • Extra belegen – hét-nyolc hónapos
  • Oude kaas (öreg sajt) – 10-12 hónapos
  • Overjarige kaas – 18+ hónapos

Mindegyik fajtának kissé eltérő az íze és a textúrája, ezért különböző receptekhez vagy felhasználási célokra alkalmasak. A Jonge kaas nagyon lágy és enyhe ízű, de ahogy a sajt érlelődik, íze egyre erősebbé válik.

A Jong belegen vagy belegen tökéletes szendvicsekhez, míg az extra belegen vagy az oude kaas − amelyek keményebb, omlósabb sajtok, sokkal erősebb ízzel − is jól illenek a szendvicsekbe, de jól passzolnak a mustárhoz vagy a sörhöz is.

30+, 48+ és 50+: mit jelentenek a számok?

Ha már sikerült nagyjából eligazodni a különböző sajtfajták között, hamar szembesülhetünk egy másik gonddal, mégpedig az egyes sajtfajtákhoz társított, látszólag véletlenszerű számokkal. Ne hagyd, hogy ez megzavarjon! Ezek a számok csupán a sajt zsírtartalmára utalnak.

A 30+ sajt soványabb, mint az 50+ sajt, bár sokak szerint sokkal lágyabb ízű is. A holland szupermarketekben valószínűleg leggyakrabban a 48+ jelzéssel ellátott sajtfajtákkal találkozunk, és ez a szám azt jelenti, hogy a sajt szárazanyag-tartalmának 48 százaléka zsírból áll.

Az, hogy ezek a számok mit jelentenek az íz és az állag szempontjából, attól is függ, hogy melyik sajtot részesítjük előnyben; egy 50+ öreg sajt több zsírt tartalmaz, mint egy 50+ fiatal sajt, mivel az öreg sajt szárazabb és jobban morzsálódik.

A holland kecskesajt

A holland kecskesajt − hollandul geitenkaas − nagyban különbözik az Európa más országaiban kapható hagyományos kecskesajtoktól. A geitenkaas alapvetően jóval keményebb, mint más kecskesajtok, az állaga pedig a többi népszerű holland sajtéhoz hasonlít, nem pedig a francia chèvre sajt jellegzetes krémes állagához.

A tökéletes holland sajttál

Ha éppen a következő vacsorapartit vagy borrel-t tervezgeted, és reméled, hogy finomabbnál finomabb falatokkal nyűgözheted le barátaidat és családodat az este folyamán, akkor érdemes időt szánnod arra, hogy összeállíts egy mennyei holland sajttálat, amely ízelítőt nyújt a vendégeidnek a Hollandiában kapható összes finom sajtból.

Annak érdekében, hogy mindenből legyen egy kis kóstoló, a hagyományosabb Boerenkaas és az oude kaas mellett a holland geitenkaas és egy kevésbé ismert ízesítésű sajt, például a Leidsekaas vagy a Friesche kruidenkaas (fríz zöldfűszeres sajt) is szerepeljen a bevásárlólistádon.

Hova menjünk a legfinomabb holland sajtért?

Rengeteg hely van, ahol beszerezheted az összes kedvenc holland sajtodat. Természetesen a hollandiai szupermarketek mindegyike kínál különböző lehetőségeket, de ha a kiváló minőségű sajtok szélesebb választékát keresed, akkor érdemes ellátogatnod a helyi sajtboltok (kaaswinkel) egyikébe vagy a piacra.

Ha pedig igazi tradicionális holland élményre vágysz, akkor látogass el Hollandia egyik ikonikus sajtpiacára. A leghíresebbek Alkmaarban, Goudában és Edamban találhatók, ahol régimódi lovas kocsik, hagyományőrző ruhák és hatalmas sajtkorongok várják a sajtimádókat.

Te hol szoktál különleges holland sajtokat vásárolni Hollandiában? Írd meg nekünk kommentben!

Forrás: Forrás
Kulcsszavak: boerenkaas sajtgouda sajtholland kecskesajtholland sajtholland sajtboltholland sajtfajtákholland sajtfélékholland sajtpiacsajt hollandiábansajttál hollandia
MegosztásTweetElküld
Előző Cikk

Külföldre költöznél a pároddal…

Következő Cikk

17 érdekesség a holland nyelvről

PNikolett

PNikolett

Kapcsolódó Bejegyzések

Iskolai szünetek Hollandiában

Iskolai szünetek Hollandiában

Írta: Colette Tailor

A tanszünetek fontos részei az iskolai tantervnek. Hollandiában minden iskola megadja a szünidők időpontjait.

Utrecht

18 kihagyhatatlan program Utrechtben 

Írta: Viktor

A régi egyetemi város, Utrecht alulértékelt gyöngyszem Hollandiában. Íme a legjobb 18 program a kis Amszterdamban.

Dolgozó szállodai recepciós hölgy

Az Én Storym: Réka

Írta: Mathe Nora

Célunk, hogy valós emberi történetek alapján mutassuk be egy kicsit Hollandiát. Minden egyes story segítség lehet...

heringevés Hollandiában

Heringevés Hollandiában

Írta: Viktor

Mi az a Hollandse Nieuwe, és honnan jön a hollandok hering megszállottsága? Merüljünk el az Északi-tenger hagyományaiban!

Szobalány a tisztítószeres kocsinál a szálloda folyosón

Az Én Storym: Emese (Éméze)

Írta: Mathe Nora

Célunk, hogy valós emberi történetek alapján mutassuk be egy kicsit Hollandiát. Minden egyes story segítség lehet...

nő tulipánokkal Amszterdamban

Az Én Storym: Cinderella

Írta: Mathe Nora

Célunk, hogy valós emberi történetek alapján mutassuk be egy kicsit Hollandiát. Minden egyes story segítség lehet...

Következő Cikk
tanuló-fiú-könyvtárban

17 érdekesség a holland nyelvről

Wadlopen: Útmutató az iszapsétákhoz

Wadlopen: Útmutató az iszapsétákhoz

5 holland kifejezés, amelyek lefordítva furcsán hangzanak

5 holland kifejezés, amelyek lefordítva furcsán hangzanak

Legfrissebb cikkek

Iskolai szünetek Hollandiában

Iskolai szünetek Hollandiában

Starterslening, avagy hitelképesség növelése

Starterslening, avagy hitelképesség növelése

venni vagy bérelni házat?

Béreljünk vagy vásároljunk ingatlant Hollandiában?

Tippek a téli energiatakarékossághoz
Közművek

Tippek a téli energiatakarékossághoz

Írta: Colette Tailor

Elengedhetetlenné vált, hogy ellenőrizzük a gáz- és áramfelhasználásunkat. Természetesen ezek a dolgok szükségesek és lehetetlen élni nélkülük. Azonban korlátozhatjuk a...

Tovább olvasok
IVA és a házvásárlás

IVA és a házvásárlás

torok

Tovább mérgesedik a holland-török diplomáciai viszály

Gábor

holland szokás

5 jele annak, hogy kezdesz kicsit hollanddá válni

  • ADVERTISE WITH US

© 2021 HOLLANDIAI MAGYAROK

Nincs találat
Az öszes találat megtekintése
  • INFÓ
    • Hivatalos elintéznivalók Hollandiában
      • Regisztráció
      • BSN
      • DigiD
      • Holland állampolgárság
      • Holland Jogosítvány
      • Nyugdíj
    • Holland Ünnepnapok
    • Holland időjárás
    • Segélyhívó számok
    • Egészségügyi rendszer
      • Háziorvosok és Orvosok
      • Fogorvosok
    • Magánbiztosítások
    • Segélyek és Juttatások
      • Egészségbiztosítási Támogatás
      • Lakbértámogatás
      • Gyermekek Után Járó Juttatások
    • Adózás
      • Könyvelők
      • Adórendszer
      • 30% Adókedvezmény
    • Kommunikáció
      • Mobiltelefon
      • Levélküldés és Posta
    • Hollandiáról
    • Család és Gyerekek
      • Párkapcsolat, Házasság
      • Esküvő Hollandiában
      • Válás és különválás Hollandiában
      • Kapcsolat és Együttélés Hollandiában
    • Tanúsítvány és Integráció
      • Staatsexamen NT2
      • Holland integrációs vizsga: Inburgeringsexamen
  • Karrier
    • Munkalehetőségek
    • Álláshirdetés Feladása
    • Munkavállalás Hollandiában
      • Fizetés és Fizetési Papír
      • Munkaszerződések
      • Munkaidő
      • Szabadság és szabadidő
      • Munkanélküli Segély
    • Munkaközvetítők
    • Karrier és Life Coachok
    • A Jó Önéletrajz (CV)
    • Útmutató az Állásinterjúhoz
    • Vállalkozás
      • Üzleti struktúrák
      • Szabadúszóként (ZZP)
      • Saját Vállalkozás Indítása
      • Információk vállalkozóknak
      • Adókedvezmények új vállalkozók számára
  • Lakhatás
    • Minden a lakhatásról
    • Holland jelzálogkalkulátor
    • Áram és gázszolgáltatók
    • Takarítócégek
    • Holland internetszolgáltatók
    • Bérlakás
    • Közművek
    • Házvásárlás
  • Életmód
    • Az Én Storym
    • Gasztro
    • Jótékonyság
    • Látnivalók
    • Rendezvények és fesztiválok
    • Ünnepek
  • Oktatás
    • Felsőoktatás
    • Gyermekoktatás
    • Nyelvtanulás
  • Vállalkozások Listája
    • MAGYAR VÁLLALKOZÁSOK LISTÁJA
    • Mobiltelefon szolgáltatók Hollandia
    • Adótanácsadók Hollandiában
    • Fogászat
    • Holland internetszolgáltatók
    • Karrier és Life Coachok Hollandiában
    • Munkaközvetítők Hollandiában
    • Takarítócégek
    • Ügyvédek
    • Nemzetközi iskolák Hollandiában
    • Áram és gázszolgáltatók

© 2021 HOLLANDIAI MAGYAROK

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Weboldalunk annak érdekében, hogy jobb felhasználói élményt biztosítson cookie-kat használ.. Bővebb infó Privacy and Cookie Policy.