• ADVERTISE WITH US
2023 június 8
  • Belépés
HÍRLEVÉL
Éjszakai Mód BE/KI
Nincs találat
Az öszes találat megtekintése
  • INFÓ
    • Hivatalos elintéznivalók Hollandiában
      • Regisztráció
      • BSN
      • DigiD
      • Holland állampolgárság
      • Holland Jogosítvány
      • Nyugdíj
    • Holland Ünnepnapok
    • Holland időjárás
    • Segélyhívó számok
    • Egészségügyi rendszer
      • Háziorvosok és Orvosok
      • Fogorvosok
    • Magánbiztosítások
    • Segélyek és Juttatások
      • Egészségbiztosítási Támogatás
      • Lakbértámogatás
      • Gyermekek Után Járó Juttatások
    • Adózás
      • Könyvelők
      • Adórendszer
      • 30% Adókedvezmény
    • Kommunikáció
      • Mobiltelefon
      • Levélküldés és Posta
    • Hollandiáról
    • Család és Gyerekek
      • Párkapcsolat, Házasság
      • Esküvő Hollandiában
      • Válás és különválás Hollandiában
      • Kapcsolat és Együttélés Hollandiában
    • Tanúsítvány és Integráció
      • Staatsexamen NT2
      • Holland integrációs vizsga: Inburgeringsexamen
  • Karrier
    • Munkalehetőségek
    • Álláshirdetés Feladása
    • Munkavállalás Hollandiában
      • Fizetés és Fizetési Papír
      • Munkaszerződések
      • Munkaidő
      • Szabadság és szabadidő
      • Munkanélküli Segély
    • Munkaközvetítők
    • Karrier és Life Coachok
    • A Jó Önéletrajz (CV)
    • Útmutató az Állásinterjúhoz
    • Vállalkozás
      • Üzleti struktúrák
      • Szabadúszóként (ZZP)
      • Saját Vállalkozás Indítása
      • Információk vállalkozóknak
      • Adókedvezmények új vállalkozók számára
  • Lakhatás
    • Minden a lakhatásról
    • Holland jelzálogkalkulátor
    • Áram és gázszolgáltatók
    • Takarítócégek
    • Holland internetszolgáltatók
    • Bérlakás
    • Közművek
    • Házvásárlás
  • Életmód
    • Az Én Storym
    • Gasztro
    • Jótékonyság
    • Látnivalók
    • Rendezvények és fesztiválok
    • Ünnepek
  • Oktatás
    • Felsőoktatás
    • Gyermekoktatás
    • Nyelvtanulás
  • Vállalkozások Listája
    • MAGYAR VÁLLALKOZÁSOK LISTÁJA
    • Mobiltelefon szolgáltatók Hollandia
    • Adótanácsadók Hollandiában
    • Fogászat
    • Holland internetszolgáltatók
    • Karrier és Life Coachok Hollandiában
    • Munkaközvetítők Hollandiában
    • Takarítócégek
    • Ügyvédek
    • Nemzetközi iskolák Hollandiában
    • Áram és gázszolgáltatók
  • INFÓ
    • Hivatalos elintéznivalók Hollandiában
      • Regisztráció
      • BSN
      • DigiD
      • Holland állampolgárság
      • Holland Jogosítvány
      • Nyugdíj
    • Holland Ünnepnapok
    • Holland időjárás
    • Segélyhívó számok
    • Egészségügyi rendszer
      • Háziorvosok és Orvosok
      • Fogorvosok
    • Magánbiztosítások
    • Segélyek és Juttatások
      • Egészségbiztosítási Támogatás
      • Lakbértámogatás
      • Gyermekek Után Járó Juttatások
    • Adózás
      • Könyvelők
      • Adórendszer
      • 30% Adókedvezmény
    • Kommunikáció
      • Mobiltelefon
      • Levélküldés és Posta
    • Hollandiáról
    • Család és Gyerekek
      • Párkapcsolat, Házasság
      • Esküvő Hollandiában
      • Válás és különválás Hollandiában
      • Kapcsolat és Együttélés Hollandiában
    • Tanúsítvány és Integráció
      • Staatsexamen NT2
      • Holland integrációs vizsga: Inburgeringsexamen
  • Karrier
    • Munkalehetőségek
    • Álláshirdetés Feladása
    • Munkavállalás Hollandiában
      • Fizetés és Fizetési Papír
      • Munkaszerződések
      • Munkaidő
      • Szabadság és szabadidő
      • Munkanélküli Segély
    • Munkaközvetítők
    • Karrier és Life Coachok
    • A Jó Önéletrajz (CV)
    • Útmutató az Állásinterjúhoz
    • Vállalkozás
      • Üzleti struktúrák
      • Szabadúszóként (ZZP)
      • Saját Vállalkozás Indítása
      • Információk vállalkozóknak
      • Adókedvezmények új vállalkozók számára
  • Lakhatás
    • Minden a lakhatásról
    • Holland jelzálogkalkulátor
    • Áram és gázszolgáltatók
    • Takarítócégek
    • Holland internetszolgáltatók
    • Bérlakás
    • Közművek
    • Házvásárlás
  • Életmód
    • Az Én Storym
    • Gasztro
    • Jótékonyság
    • Látnivalók
    • Rendezvények és fesztiválok
    • Ünnepek
  • Oktatás
    • Felsőoktatás
    • Gyermekoktatás
    • Nyelvtanulás
  • Vállalkozások Listája
    • MAGYAR VÁLLALKOZÁSOK LISTÁJA
    • Mobiltelefon szolgáltatók Hollandia
    • Adótanácsadók Hollandiában
    • Fogászat
    • Holland internetszolgáltatók
    • Karrier és Life Coachok Hollandiában
    • Munkaközvetítők Hollandiában
    • Takarítócégek
    • Ügyvédek
    • Nemzetközi iskolák Hollandiában
    • Áram és gázszolgáltatók
Nincs találat
Az öszes találat megtekintése

Kezdőlap » Heringevés Hollandiában

Heringevés Hollandiában

Viktor Írta: Viktor
2023/05/13
Kategória: Gasztro, Kultúra
Olvasási Idő: 6 perc
A A
heringevés Hollandiában

heringevés Hollandiában

Megosztás a FacebookonMegosztás a TwitterenMegosztás a Whatsappon

A nagyüzemi heringhalászat Hollandiában az aranykorban kezdődött. Azóta a holland hering és a „Hollandse Nieuwe” a kulináris rajongók csemegéjévé vált az egész világon. A 15. századi heringflottákból született meg a teljhatalmú holland kereskedelmi haditengerészet is. A hollandok számára a hering nélkülözhetetlen fehérje- és tápanyagforrássá vált, aminek köszönhetően a populáció növekedhetett.

A holland hering

Hollandiában a heringevés különleges hagyomány. Sok turista izgalmasnak találja, amikor először vásárol heringet, megragadja az egész halat a farkánál fogva, és hagyja, hogy tipikus holland módon lecsússzon a torkán. Hollandia és a hering elválaszthatatlanul összefügg, és nincs hollandabb hal, mint a népszerű, úgynevezett Hollandse Nieuwe! A hering kicsi, karcsú, ezüstös hal. Testtömegének körülbelül egynegyede zsírból áll. A hering általában nyolc-tíz évig él. Két-három év elteltével a hering kb. húsz centiméter hosszú. A hering sokáig erősen túlhalászott volt, és szinte a kihalás szélén állt. Szerencsére a faj most ismét jól teljesít, mivel a globális kvóták korlátozzák a halászható heringek számát.

Honnan származik pontosan a hering?

A hering az Északi-tenger keleti részéből származik, és a legtöbb hering Norvégia és Dánia körüli vizekben található. Néhá az Északi-tenger keleti részén, a skót vizeken is megtalálható. Szinte az összes Hollandiában elfogyasztott heringet dán és norvég cégek fogják ki, míg a dániai (Skagen) gyárakkal rendelkező holland cégek elkészítik és visszahozzák Hollandiába értékesítés céljából.

A heringszezon megnyitója Hollandiában

Scheveningenben minden évben megrendezik az első hordó hering hagyományos árverését. A bevételt mindig jótékony célra fordítják. 2009-ben az aukcióból rekordbevétel, több mint 66 000 euró származott. Egy nappal az aukció után hivatalosan is megkezdődik a heringszezon. Az aukción hagyományosan csak a Hollandse Nieuwe nevű holland heringet értékesítik.

Mi az a Hollandse Nieuwe Herring?

A név értelmezése nem könnyű feladat: felveti a kérdést: mikor holland (Hollandse) és mikor új (Nieuwe) a hering? Nos, a heringet csak akkor lehet Hollandse Nieuwe-nak nevezni, ha bizonyos százalékban – legalább 16%-ban – zsírt tartalmaz, és megfelelően megtisztították.

Általában május és szeptember között fogják, a téli hónapokban meglehetősen ritka. A maatje vagy maatjeshering név a szűz heringből származik. Ez azt jelenti, hogy a kifogott hering még nem tartalmaz ikrát, és így nem lehet Hollandse Nieuwe-nak hívni.

Vlaggetjesdag (A zászlók napja) Hollandiában

Hagyományosan a heringárverés napját Vlaggetjesdagnak (a zászlók napja) hívják. Hosszú és érdekes története van ennek a különleges napnak a holland történelemben, amely 1947 óta viseli a nevét. A heringhagyomány azonban természetesen néhány százéves múltra tekint vissza. A történelemkönyvek szerint a 18. században megtiltották a túlzott heringhalászatot. A tilalom miatt a halászoknak más halakra kellett áttérniük, például a lepényhalra. Csak korlátozott számú halász hajózott ki, hogy kifogja a heringet – általában körülbelül 10 hajó indulhatott el naponta. Az első kifogott heringet hagyományosan magas rangú személynek ítélték oda: polgármester vagy akár városvezető. A hagyomány abból indult ki, hogy Stadtholder Willem V rendszeresen jelen volt, hogy ellenőrizze a hajók indulását. A halászok szívesen látták az államférfit, és falvaikat zászlókkal díszítették az üdvözlésére. Így lett a nap neve Vlaggetjesdag (a zászlók napja). A hivatalos Vlaggetjesdag Bizottságot 1950-ben hozták létre, és azóta is a zászlók napját körülvevő összes ünnepségért felelősek.

A hering elkészítése (gibbing)

A gibbing a sós hering elkészítésének folyamata. Ez magában foglalja a kopoltyúk és a nyelőcső egy részének eltávolítását egy speciálisan kialakított késsel. A máj és a hasnyálmirigy azonban érintetlen marad, mert nélkülözhetetlen enzimeket szabadítanak fel.

Szintén eltávolításra kerül a szív és a belek is, majd a halat fahordóban tárolják sóval. Ezen a módon a hering hosszú ideig tárolható és könnyebben szállítható.

Haringhappen Hollandiában

A haringhappen egy holland hagyomány, amelyet a katolikus hitből kölcsönöztek. Nagyböjt alatt a katolikusoknak tilos húst enni, így a holland katolikusok heringet ettek a farsang utáni böjti időszak beköszöntése után. Manapság a Haringhappen a farsang körüli ünnepségek rendszeres része Hollandiában. A farsang utáni szerdát hivatalosan hamvazószerdának hívják, és hagyományosan katolikus esemény, ahol a keresztények hamukeresztet kapnak a homlokukra – a bűnbánat jeleként és az elmélkedés jelképeként. Miután megkapták a hamvas keresztet, a hollandok általában hazamennek és esznek egy kis heringet. Ebből született a hamvazószerdai és a nagyböjti heringevés hagyománya.

Hogyan együnk heringet Hollandiában

A Hollandiába érkező turisták számára, különösen az első alkalommal, a heringevés olyasvalami, amit a megfelelő módon kell megtenni, hogy elkerüljék a holland helyiek ítélkező pillantásait. Hollandiában az a szokás, hogy a sós heringet megragadják a farkánál fogva, majd hagyják lecsúszni a torkukon. Ezt gyakran hagymával teszik, hogy valamelyest semlegesítsék a hering erős ízét. A turisták általában undorító halevési módnak találják, és sok holland ember sem szereti. De nem feltétlenül kell a heringet nyersen enni. Sülve vagy füstölve is fogyasztható.

Néhány szórakoztató tény a holland heringről

• Évente körülbelül 50 milliárd hering úszik az Északi-tengerben.

• A holland aranykorban Hollandia birtokolta a heringpiac 80%-át, és annyi pénzt keresett a heringkereskedelemből, hogy könnyedén bekerült Európa három leggazdagabb országa közé.

• A telefonod segítségével meg tudod ítélni, mennyire friss a hering. A „Mennyire friss a halad?” alkalmazás 15 halfaj frissességének meghatározására használható, beleértve a heringet is. Az alkalmazás ingyenesen letölthető iPhone és Android telefonokra.

• Az Északi-tenger 1977-es lezárása arra kényszerítette a holland halászokat és heringvásárlókat, hogy végleg egyes skandináv országokba költözzenek. Dánia bizonyult számukra a legalkalmasabb helynek.

• A Hollandiában elfogyasztott hering több mint 80%-át nem itt fogják ki. Hollandiában mindössze két hajó halászik aktívan heringet Scheveningenben.

• Heringet csak a heringszezonban lehet enni, Hollandiában a szezon júniusban kezdődik. Skandináviában ez általában a májustól júliusig tartó időszakban van.

• A hering fogyasztása egészséges, mert zsíros hal. A hering omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek védelmet nyújtanak a szívbetegségek ellen.

Ha tehát idén Hollandiába látogatsz, vagy ott élsz, ne felejts el részt venni a népszerű Haringhappen rendezvényen. Egy a fontos: ne egyél heringet evőeszközzel. Csak emeld fel a farkánál fogva, és csúsztasd le a torkodon, mint egy igazi holland!

Forrás: Forrás
Kulcsszavak: Haringhappen HollandiábanHeringevés Hollandiábanheringszezon megnyitójahogyan együnk heringetholland heringHollandse Nieuweszórakoztató tények a holland heringrőlVlaggetjesdag (A zászlók napja) Hollandiában
MegosztásTweetElküld
Előző Cikk

Ingyenes gyermekgondozás és STAP támogatás

Következő Cikk

9 fontos dolog anyaként Hollandiában

Viktor

Viktor

Kapcsolódó Bejegyzések

Utrecht

18 kihagyhatatlan program Utrechtben 

Írta: Viktor

A régi egyetemi város, Utrecht alulértékelt gyöngyszem Hollandiában. Íme a legjobb 18 program a kis Amszterdamban.

A holland étrend: egészséges táplálkozás Hollandiában

A holland étrend

Írta: Viktor

Hollandiában az emberek köztudottan egészségesek, nemcsak a kerékpározás, hanem az étkezési szokások miatt is. Íme a holland étrend 8 titka.

megujulo energia kutyakaki

A jövő energiaforrásai: világító járdák és hajtóerő a kutyaürülékben?

Írta: Hollandiai Magyarok

Cikkünk a megújuló energiák kreatív megoldásaira fókuszál. Bemutatja hogyan lehet a kutyaürüléket és a járdába épített napelemeket alternatív energiaforrásként hasznosítani

Ingyenes programok Rotterdamban

Ingyenes programok Rotterdamban

Írta: Viktor

Ingyenes programok Rotterdamban? Jó helyen jársz! Ebben a listában minden igénynek megfelelő lehetőségeket találhatsz.

Valentin nap ünneplése

Valentin-nap Hollandiában (mint egy igazi holland)

Írta: Viktor

Hollandiában élsz és nem tudod, mit csinálj idén Valentin-napon? Így ünnepelhetsz igazi hollandként. Olvasd el a hasznos tippeket.

Valentin nap

Közeleg a Valentin nap 

Írta: Viktor

Közeleg a Valentin nap. Íme, 11 ok, amiért egy holland pasira van szükséged.

Következő Cikk
9 fontos dolog anyaként Hollandiában

9 fontos dolog anyaként Hollandiában

Dolgozó szállodai recepciós hölgy

Az Én Storym: Réka

Kulturális sokk Hollandiában

Kulturális sokk Hollandiában 

Legfrissebb cikkek

holland órák gyerekeknek

5 tipp a gyermekek holland tanulásához

Háziorvosok Hollandiában: Útmutató a hatékony egészségügyi ellátásért

Háziorvosok Hollandiában: Útmutató a hatékony egészségügyi ellátásért

Kerékpáros bírság

7 kerékpáros bírság Hollandiában

Család és Gyermekek

Gyermek juttatások Hollandiában

Írta: Hollandiai Magyarok

Gyermekkedvezmény (kinderbijslag) ​A gyermekkedvezmény segít a gyermeknevelés költségeinek fedezésében. A kapott összeg függ attól, hogy hány gyereked van, hány évesek, otthon élnek- e vagy...

Tovább olvasok
Kemping sátrak gyönyörű naplementében

A 9 legjobb kemping Hollandiában

megnőtt a házasságkötések száma

A boldogító igen

Kirándulás Amsterdamban

Kirándulás Amszterdamban

Területrendezés Hollandiában

Területrendezés Hollandiában

  • ADVERTISE WITH US

© 2021 HOLLANDIAI MAGYAROK

Nincs találat
Az öszes találat megtekintése
  • INFÓ
    • Hivatalos elintéznivalók Hollandiában
      • Regisztráció
      • BSN
      • DigiD
      • Holland állampolgárság
      • Holland Jogosítvány
      • Nyugdíj
    • Holland Ünnepnapok
    • Holland időjárás
    • Segélyhívó számok
    • Egészségügyi rendszer
      • Háziorvosok és Orvosok
      • Fogorvosok
    • Magánbiztosítások
    • Segélyek és Juttatások
      • Egészségbiztosítási Támogatás
      • Lakbértámogatás
      • Gyermekek Után Járó Juttatások
    • Adózás
      • Könyvelők
      • Adórendszer
      • 30% Adókedvezmény
    • Kommunikáció
      • Mobiltelefon
      • Levélküldés és Posta
    • Hollandiáról
    • Család és Gyerekek
      • Párkapcsolat, Házasság
      • Esküvő Hollandiában
      • Válás és különválás Hollandiában
      • Kapcsolat és Együttélés Hollandiában
    • Tanúsítvány és Integráció
      • Staatsexamen NT2
      • Holland integrációs vizsga: Inburgeringsexamen
  • Karrier
    • Munkalehetőségek
    • Álláshirdetés Feladása
    • Munkavállalás Hollandiában
      • Fizetés és Fizetési Papír
      • Munkaszerződések
      • Munkaidő
      • Szabadság és szabadidő
      • Munkanélküli Segély
    • Munkaközvetítők
    • Karrier és Life Coachok
    • A Jó Önéletrajz (CV)
    • Útmutató az Állásinterjúhoz
    • Vállalkozás
      • Üzleti struktúrák
      • Szabadúszóként (ZZP)
      • Saját Vállalkozás Indítása
      • Információk vállalkozóknak
      • Adókedvezmények új vállalkozók számára
  • Lakhatás
    • Minden a lakhatásról
    • Holland jelzálogkalkulátor
    • Áram és gázszolgáltatók
    • Takarítócégek
    • Holland internetszolgáltatók
    • Bérlakás
    • Közművek
    • Házvásárlás
  • Életmód
    • Az Én Storym
    • Gasztro
    • Jótékonyság
    • Látnivalók
    • Rendezvények és fesztiválok
    • Ünnepek
  • Oktatás
    • Felsőoktatás
    • Gyermekoktatás
    • Nyelvtanulás
  • Vállalkozások Listája
    • MAGYAR VÁLLALKOZÁSOK LISTÁJA
    • Mobiltelefon szolgáltatók Hollandia
    • Adótanácsadók Hollandiában
    • Fogászat
    • Holland internetszolgáltatók
    • Karrier és Life Coachok Hollandiában
    • Munkaközvetítők Hollandiában
    • Takarítócégek
    • Ügyvédek
    • Nemzetközi iskolák Hollandiában
    • Áram és gázszolgáltatók

© 2021 HOLLANDIAI MAGYAROK

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Weboldalunk annak érdekében, hogy jobb felhasználói élményt biztosítson cookie-kat használ.. Bővebb infó Privacy and Cookie Policy.