Az igazi holland almatorta, vagyis vaníliás cukros tészta friss almával, mazsolával és fahéjjal töltve. Egy kis extra tejszínhab rá, egy finom kávé vagy tea mellé és kész is a tökéletes délutáni szeánsz. Egy biztos, aki egyszer megkóstolja, biztosan rabjává válik.
Elkészítési idő: 120 perc
Adagok száma: 8
Hozzávalók
TÉSZTA:
- 350g liszt
- 200g vaj
- 200g porcukor
- 1 tojás
- 3ek zsemlemorzsa
TÖLTELÉK:
- 1,5 kg Jonagold alma
- 75g cukor
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 3tk fahéj
- 100gr mazsola
EXTRA:
- 1 tojás (kenéshez)
- vaj a kenéshez
Elkészítés
- A lisztet, a cukrot, a tojást és a kockára vágott hideg vajat egy tálba tesszük, és kézzel összedolgozzuk, majd hűtőbe tesszük és pihentetjük legalább 30 percet.
- Áztasd be a mazsolákat langyon vízbe
- Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk
- A mazsolát lecsepegtetjük
- Keverd össze az almadarabokat a mazsolával, 3 tk fahéjjal, a vaníliás cukorral és a cukorral
- A sütőt 170 fokra előmelegítjük
- A kapcsos tortaformát kivajazzuk
- Vedd ki a tésztát a hűtőből, és gyúrd át egy kicsit
- A forma alját és oldalát kibéleljük a tészta 3/4 részével
- Jöhet rá 3 evőkanál zsemlemorzsa, ez szárazon tartja majd a tésztát.
- Beleöntjük az almás tölteléket
- Nyújtsd ki a tészta utolsó harmadát, és készíts csíkokat, amelyeket rombusz alakban a tortára teszel.
- Kend meg a tésztát a felvert tojással
- Süssük az almás pitét körülbelül 60 percig (vagy amíg aranybarna nem lesz)
