A hollandok ahelyett, hogy egy jó hosszú ebédszünetet tartanának, a saját szendvicsüket viszik a munkahelyükre. De arról még nem beszéltünk, hogy pontosan mennyire furcsák ezek a holland kenyérfeltétek.
Úgy tűnik, minden kultúrának megvan a maga speciális szendvicse. Nagyon ritka, hogy egyszerűen csak sonkát vagy sajtot tesznek a kenyérre. Az ausztráloknál a Vegemite, az amerikaiaknál a mogyoróvaj és a lekvár, a belgáknál még sült krumplit is raknak a szendvicsekbe, a vietnamiak kedvence pedig a banh mi.
Persze még sok más példa is van, de térjünk vissza az eredeti témához: miért olyan kivételesen furcsák a holland szendvicsek.
1. Hagelslag
Kezdjük a klasszikussal: a Hagelslag. Talán a legjobb és a legkülönlegesebb holland szendvics, a hagelslagminden gyerek álma. Tudományosan még nem igazolták, de ez a holland finomság az egyetlen (na jó, talán nem az egyetlen) oka annak, hogy a holland gyerekek a világ legboldogabbjai közé tartoznak.
A hagelslag hírneve az egész világon elterjedt, és megerősítette azt a véleményt, miszerint a hollandok egy kicsit őrültek. A hagelslag nem más, mint csokireszelék. Amiről az emberek gyakran nem is tudnak, az az, hogy a hollandoknál többféle hagelslag létezik. Méghozzá nagyon sokféle (a hagyományos csokoládétól kezdve az étcsokoládén át a fehérig). De van gyümölcsös hagelslag, erdei gyümölcsös hagelslag és ánizsos hagelslag is.
Arról nem is beszélve, hogy lehet kapni XXL fajtákat, vegyes ízű csomagokat, és alkalmanként limitált kiadású csomagokat is (akár kávé ízűt is).
2. Pindakaas
A pindakaas, vagyis a mogyoróvaj, nem valami különleges dolog, egészen addig, amíg rá nem jössz, hogy milyen mennyiségben fogyasztják. Különösen a Calvé márka imádata egy igazi hitvallás.
A hollandok a világ legnagyobb mogyoróvajfogyasztói közé tartoznak, és a napi mogyoróvajfogyasztásuk az egekben van.
3. Muisjes
A Muisjes szó szerinti fordítása egerek, és őszintén szólva ez az egyik legfurcsább dolog a holland szendvicseken. Lényegében ezek kis ánizsgolyók, amelyeket cukorbevonat borít. Olyanok, mint a mini M&M’s, csak csokoládé helyett ánizs van a belsejükben. A cukorbevonat is lényegesen keményebb.
A hollandok számára azonban ezek a golyócskák többet jelentenek egy cukros finomságnál. Hagyományosan, amikor egy kisbaba születik, a muisjes-t kétszersültre rakva adják a kisbaba látogatóinak, és „traktatie”-ként (falatka) osztogatják a munkahelyen és az iskolában.
Ez már a 17. században is így történt. A fiúk esetében kék-fehér muisjes-t, a lányok esetében pedig rózsaszín-fehér muisjes-t kínálnak.
4. Smeerkaas
Mintha a hollandoknak nem lenne elég sajtjuk, úgy döntöttek, hogy kenhető változatot is csinálnak belőle. Hogy miért? Nyilván azért, mert így könnyebb kenyérre kenni, és ha éppen nincs kedvük a kaasschaaf-vel (sajtkés) bajlódni, akkor sokkal egyszerűbb a szendvicset elkészíteni.
Azzal, hogy krémes és kenhető sajtot készítenek belőle, teljesen új ízt kap. (És ha még nem lenne világos, a hollandok szeretik a változatosságot).
Ha kíváncsi vagy hogyan csinálják, egyszerűen csak emulgeáló sót adnak az olvasztott sajthoz, hogy megmaradjon a kenhető állaga.
5. Saté-saláta (és 86 egyéb furcsa saláta, ami valójában csak majonéz)
Ha holland szendvicsekről beszélünk, a Saté-saláta sokkal többet jelent, mint egy újabb feltét. Először is azért, mert semmi sem áll közelebb ahhoz, hogy úgy nézzen ki, mint egy valódi szendvics, mint ez a holland feltét.
Másodszor, az Indonéziában „eltöltött” idő után sikerült ezt a kulináris specialitást átvenniük, és a leghollandabb módon furcsa kenyérfeltétet csináltak belőle.
Harmadszor, hogy lehet ez saláta? A legtöbb Saté-saláta, amit a helyi holland szupermarketben kaphatsz, semmiben nem hasonlít ahhoz, amit a világ többi részén salátának hívnak. De értjük, hogy marketing okokból miért nem lehet „saté-mayonaisse”-nek hívni (reméljük, hogy majonéz, de ki tudja, mi van benne valójában).
6. És utoljára a nagy kivétel: a kroket.
A kroket–et furcsa ebben a listában látni, hiszen gyakran önálló ételként is fogyasztják, de igazi holland módra a szendvicsekbe is beleteszik. Nem igazán van hozzá fogható (kivéve talán a bitterballen, de a kroket formája egyszerűen kényelmesebb).
Ha még sosem ettél kroket-et, csak képzeld el, hogy egy ropogós réteggel borított, finom meleg ragut kapsz. Ha ez megvan, akkor adj hozzá mustárt és egy réteg puha fehér kenyeret. A fehér kenyér a legmegfelelőbb kenyérfajta a kroket boterhamhez (bár egyesek szerint a ciabatta még jobb).
Egyelőre ennyi, de még maradt néhány furcsa szendvics, amelyeket érdemes megemlíteni (Filet Americainra, a smeerworst, a vlokken, a huzarensalade).
