Ebben a cikkben inkább azokhoz szólok, akik nemrég érkeztek ki, vagy épp úton vannak ide, a meseszép sajtországba. Mert bizony elsőre a szupermarketek telített polcai, kissé furának tűnhetnek a magyar tescos kánaán után. Emlékszem miután megérkeztem, én is csak ham – kaas croissant ettem hetekig, mire sikerült kissé feltérképezni hogyan vásároljak és mit főzzek magamnak Hollandiában. Gyakori kérdés a holland – magyar fórumokon a túró és a tejföl! Ennek járunk most utána, gyertek velem!
Szóval ha már túró és tejföl akkor beszéljünk a füstölt kenyérszalonnáról is, amit odahaza nagy kedvvel sütünk teljesen ropogósra és szórjuk a túrós tészta tetejére… hopsz el is szóltam magam! Mert hogy szeretnélek meghívni titeket egy tányér túrós tésztára. De mielőtt nekilátunk…
Hol vehetek túrót Hollandiában?
A túrót megtalálod szinte minden nagyobb szupermarketben, Cottage Cheese vagy Hütten Kase néven. De vigyázat!! Némelyik levesesebb, krémesebb, némelyik szárazabb … szóval ha nem rajongsz a zsákbamacskáért, mélyebbre kell ásni ennél. Itt jön a képbe a Twarog a Lengyel Boltokban. Na nekem ez hasonlított a legjobban a mi Magyar túrónkra. Ezen kívül a Tulum Peynir is a barátod lehet a Tanger Marktban, de csak ha szereted a kecskéket illetve bárányokat is, mivel a Tulum Peynir nem mindig tehéntejből készül.
A tejföl kérdés.
Hát erre nincs sok variáció! Keresd a Creme Fraiche feliratot a műanyagpoharas izéknél a hűtőben. Na jó azért egy variáció van… a neve Smietana és szintén a Lengyel Boltban fogod megtalálni.
Töpi
Hihetetlen, de van! Méghozzá a legtöbb szupermarketben, a neve Vetspek blokjes ezt már előre össze is kockázták nekünk. Én személy szerint a Dirk nevű üzletláncot ajánlom, mert itt a pontos neve Dobbelsteentjes gerookt vetspek ami annyit tesz, hogy kockázott, füstölt, tööööööpiiiii……
Szóval megvan a tejföl, a túró és a töpi is, azonban csuszatésztával nem szolgálnak a hollandok nekünk, így ez alkalommal lasagna tésztával készítjük el. Kezdhetünk is főzni!
Hozzávalók:
6 szelet egész Lasagna tészta (Holland szupermarket)
400 g túró (Twarog, Lengyelbolt)
2 dl tejföl (Smietana, Lengyelbolt)
1 csomag füstölt kenyérszalonna (Gerookt vetspek, Holland szupermarket)
10 dkg reszelt sajt (Geraspte Goudse Kaas, Holland szupermarket)
300 g bacon szalonna (Ontbijtspek, Holland szupermarket)
Elkészítés:
1. A lasagna lapokat előfőzzük. Egyszerre csak 2 szelet tésztát főzzünk együtt, különben a lapok összetapadnak és hidd el azt senki nem akarja, hogy a lapok összetapadjanak!
2. A zsírszalonnát ropogósra sütjük, majd leszűrjük és különválasztjuk a zsírjától.
3. A túrót összetörjük, majd elkeverjük a tejföllel és egy csipet sóval, valamint 1 ek szalonna zsírral.
4. A bacon szeletekkel kibélelünk egy őzgerincformát, majd elkezdjük bele rétegezni a hozzávalókat. Igy: Tészta – Tejfölös túró – Töpi majd ezt ismétlem amíg a hozzávalók el nem fogynak.
5. Végül megszórom reszelt sajttal az utolsó réteget, majd ráhajtom a bacon oldalait, ezzel bezárva az őzgerincformát.
6. 180 fokos sütőben 20-30 percig sütöm, majd kiborítom a formából, és további 10 perc alatt pirosra sütöm az egészet.
7. Végül felszeletelem, majd tálalom! Jó étvágyat kívánok!
Remélem tudtam segíteni neked ezzel a cikkel, ha további kérdésed lenne bármilyen étellel kapcsolatban, nyugodtan keress meg! Még több receptért pedig látogasd meg az oldalaim egyikét.
